Em Brasília tudo acaba em pizza

Pizzaria de Brasília ganha selo de autenticidade napolitano.

A Baco Pizzaria, de Brasília, junta-se  à Speranza e à Braz, de São Paulo, no time das pizzas com selo de autenticidade conferido pela Associazone Verace Pizza Napoletana, da Itália. De Nápoles, é claro. Especificação da farinha, dos tipos de tomates, da quantidade de fermento, da temperatura do forno ( 485 graus, por entre 60 e 90 segundos) e do modo como é batida e trabalhada a massa. Para ganhar o aval da AVPN, esses requisitos, entre outros, têm de ser preenchidos.

Tudo  pela manutenção e defesa da tradição da redonda italiana, reinventada pelo mundo. A Baco vai receber o selo da agremiação em São Paulo.


Não tem jeito, já é uma tradição, que além de napolitana, é também brasileira.

Em Brasília (DF) tudo acaba em pizza. E agora com selo napolitano de reconhecimento.


Abraço!

Valeu!

Rony Lins